안녕하세요, 오늘은 메타중아황산나트륨에 대해서 이야기해보도록 하겠습니다.
화학식 Na2S2O5, 메타중아황산나트륨, 소디움메타바이설파이트(Sodium Metabisulfite, Sodium Metabisulphite CAS No. 7681-57-4 )는 식품업계에서 보존료와 산화방지제로 널리 사용되는 물질입니다. (식첨 Grade의 경우)
전통적으로, 와이너리에서 (양조장 등) 많이 쓰였는데, 와인의 좋은 상태를 유지하기위해 주입하는이산화유황(SO2)의 원천이며, 주로 와인통과 설비의 살균/소독/방부 용도로 널리 사용되어 왔습니다.
따라서, 와인을 마시게되면 해당물질도 소량 섭취하게 되는데, 하루 허용섭취량은 몸무게(kg)당 0.7mg정도이며, 메타중아황산나트륨은 인체의 간에서 sulfate로 산화하여 소변을 통해 배출된다고 합니다.
주의 사항으로는 황산염에 민감한 사람들에게는 알레르기 반응을 일으킬 수 있으며, 천식환자들이나 아나필락시스(화학물질에 의한 쇼크증상) 환자들에게는 호흡기 질환 등을 일으킬 수 있습니다.
또한, 공업용으로는 담수처리 시스템에서 역삼투막 형성 중에 클리닝 에이젼트로도 사용됩니다. 또한 수처리 후에, 식수에서 클로라민 제거도 해줍니다. 그리고 줄어든 옷감등을 세탁후에 원래의 모습으로 되돌려주는 환원제의 역할도 수행합니다.
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